Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 c.à.T. de beurre non salé, plus une petite quantité pour le moule
- 1T 1/4 de sucre, plus une petite quantité pour le moule
- 1T 1/4 de farine tout-usage, tamisée
- 1 c.à.t. 1/4 de poudre à pâte
- 3/4 c.à.t. de sel
- 2 gros oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 3/4 t de lait
- 2 c.à.t. de vanille
Pour le chocolat
Pour la crème
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Beurrer le/les moules (1 moule de 9po assez haut, ou 2 moules de 9po), en couvrir le/les fonds avec du papier parchemin, et en sucrer les bords.
- Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans le bol d'un mélangeur équipé du fouet, fouetter les oeufs et les jaunes pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le mélange pâlisse un peu et s'aère. Ajouter le sucre graduellement, petit à petit, et bien fouetter entre chaque addition. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, environ 3 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer le lait le beurre (faire attention à ne pas faire bouillir le lait). Retirer de la chaleur, et ajouter la vanille. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le lait chaud au mélange d'oeufs. Ajouter le mélange de farine, 1/4 à la fois. Verser dans le/les moules.
- Cuire au four 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir un peu, puis démouler sur un treillis, à l'envers, jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
- Pour faire la garniture au chocolat: Faire bouillir la crème, aumicro-ondesousur le feu, puis verser sur le chocolat haché grossièrement, en brassanttranquillement (pour ne pas incorporer d'air) jusqu'à ce que le chocolat fonde entièrement et que le mélange soit lisse. Mettre de côté pour refroidir.
- Pour monter le gâteau: Étendre la crème pâtissière entre les 2 gâteaux (ou entre les 2 moitiés du gâteau, voir MÉTHODES pour des trucs pour le couper également!). Verser le chocolat sur le gâteau, en le laissant s'écouler sur les côtés.
- Refroidir environ 20 minutes avant de servir.
